Prosim počakaj...

Izdelek

{{var product.name}}

je bil dodan v košarico.

Nadaljuj z nakupom ali Na blagajno
Nadaljuj z nakupom
My Cart
0
0,00 €

V nakupovalni košarici nimaš nobenega izdelka. :-(

Sobotno ustvarjanje v kuhinji #2

Čokoladno vanilijevi eklerji

  • Moj dragi možek me že kar lep čas prosi, da mu naredim princeske :) Meni osebno so princeske malo velike, ker jih ne morem dati v usta takoj v enem kosu, ampak moram vanje večkrat ugrizniti in tako jih težko grizljam med delom :) In tako sem se spomnila, da so tudi eklerji narejeni na podoben način, pa še hitro gredo v usta :) In tako smo to soboto pekli princeske oz. eklerje :)
cokoladno-vanilijevi-eklerji-notranjost-podpis
  • Čokoladno vanilijevi eklerji so nastajali po spodnjem receptu:
 
  • testo
  • 5 dl vode
  • 120 dag margarine
  • 320 dag moke
  • 6-7 jajc (odvisno od njihove velikosti)
  • ščepec soli
 
  • krema:
  • vanilijev puding
  • mleko
  • 2,5 dl sladke smetane
  • žlička vanilijevega ekstrakta
  • sladkor v prahu
  • 2 lista želatine 
 
  • čokoladni obliv:
  • temna čokolada
  • sladka smetana
cokoladno-vanilijevi-eklerji-podpis
  • 1. Najprej zavreš vodo z margarino in soljo. Nato vanjo hitro vsipaš presejano moko in mešaš (še najbolje, da uporabiš kar metlice za gnetenje na mešalniku), dokler se ne naredi gladka testena kepa. Odstaviš iz ognja in počakaš, da se testo malo ohladi.
  • 2. Med tem časom skuhaš puding, po navodilu na pudingu, le da ga nič ne sladkaš. Puding pustiš, da se ohladi, pri tem pa ti priporočam, da ga mešaš, da se ne naredi na njem skorjica.
  • 3. V ohlajeno testeno kepo postopoma vmešaš jajca. Naslednje jajce dodaš šele, ko je testena kepa gladka. Vmešaš toliko jajc, da dobiš testo prave gostote, da ga lahko potem vlivaš s pomočjo vrečke za dekoriranje. Testo pustiš počivati vsaj pol ure.
  • 4. Pečico segreješ na 220 °C. Na pladenj (obložen s papirjem za peko) s pomočjo vrečke naneseš testene kupčke v obliki palčke. Palčke nanašaš dovolj narazen, ker se testo precej napihne.
  • 5. V pečici pečeš cca. 12 minut pri 220 °C, nato pa zmanjšaš pečico na 190 °C in pečeš še cca. 10 minut, do zlato rjave barve. Pri tem pa pečice ne odpiraš. Ko so palčke pečene, jih pustiš, da se lepo ohladijo.
  • 6. Med tem pa pripraviš kremo in sicer tako, da najprej stepeš sladko smetano, dodaš ohaljen puding in sladkor in dobro premešaš. Na koncu dodaš še raztopljeno želatino (lahko tudi želatina fix), premešaš in pustiš kremo pol ure v hladilniku.
  • 7. Med tem časom pa si pripraviš čokolado, ki jo najprej razopiš v vodni kopeli (nad lonec z vrelo vodo postaviš večji lonec in pustiš, da para topi čokolado). Ko je čokolada raztopljena dodaš malo sladke smetane, da dobiš lepo tekočo čokoladno maso. V to maso pomočiš zgodnji del testene palčke.
  • 8. Ohlajeno kremo nadevaš v vrečko za dekoriranje in izbereš nastavek za brizganje, ki ti omogoča, da lahko kremo lepo razporediš po celi palčki, ne da bi jo razrezala in tako ohraniš lepo obliko eklerja.
  • 9. Po želji lahko še eklerje okrasiš s pomočjo mrvic, lešnikov ali drugih dodatkov za dekoracijo in eklerji so nared :) Pa prijetno sladkanje želim :)

 DOBER TEK,

podpis

Komentiraj

* obvezna polja

« Nazaj